في العديد من الصناعات مثل الأغذية والأدوية والزراعة ومستحضرات التجميل ، نشاط المياه من المواد هي معلمة رئيسية ، والتي تؤثر بشكل مباشر على جودة وسلامة واستقرار المنتجات .أداة قياس نشاط المياهباعتبارها أداة هامة لقياس هذه المعلمة ، فإنه يلعب دورا أكثر وأكثر أهمية .

　مفهوم وأهمية النشاط المائي

نشاط المياه ( AW ) يشير إلى نسبة حَالة زَوَالِيّة ( أو الكيميائية المحتملة ) من الماء في العينة إلى حَالة زَوَال ( أو الكيميائية المحتملة ) من المياه النقية تحت نفس الظروف . نشاط المياه ترتبط ارتباطا وثيقا الجرف الحياة ، معدل نمو الكائنات الحية الدقيقة ، أداء انزيم محفز . على سبيل المثال ، في صناعة الأغذية ، والإفراط في نشاط المياه يمكن أن يؤدي إلى نمو الكائنات الحية الدقيقة ، وتسريع تدهور الأغذية ؛ ومع ذلك ، في صناعة المستحضرات الصيدلانية ، والإفراط في نشاط المياه قد يؤدي إلى تدهور امتصاص الرطوبة من المخدرات ، مما يؤثر على فعالية . ولذلك ، دقة قياس ومراقبة نشاط المياه أمر بالغ الأهمية لضمان جودة وسلامة المنتجات .

　　مبدأ عمل جهاز قياس نشاط المياه

طريقة نقطة الندى

نقطة الندى هي واحدة من الطرق الشائعة لقياس نشاط المياه متر . المبدأ هو وضع العينة في حجرة مغلقة تحتوي على مرآة التبريد . طبقة رقيقة من المكثفات ( الندى ) تتشكل على سطح المرآة مثل الرطوبة المنبعثة من العينة يزيد . درجة حرارة سطح المرآة هو نقطة الندى من خلال التحكم بدقة ورصد درجة حرارة سطح المرآة حتى أول التكثيف يحدث . ثم النشاط المائي يحسب حسب درجة حرارة نقطة الندى . هذا الأسلوب له العديد من المزايا ، مثل قياس عالية الدقة ، التكرار جيدة ، وهلم جرا . على سبيل المثال ، aqualab سلسلة 4te الرطوبة اختبار النشاط في الولايات المتحدة الأمريكية يستخدم طريقة نقطة الندى بسرعة الكشف عن دقة ± 0.003aw ، يمكن أن تعطي نتائج دقيقة في وقت قصير .

2 - طريقة الاستشعار بالسعة

السعة استشعار يستخدم طريقة لقياس خصائص جزيئات الماء التي تؤثر على السعة . عندما جزيئات الماء يدخل غشاء مسامي من أجهزة الاستشعار ، ثابت العزل الكهربائي يمكن أن تتغير ، وبالتالي فإن السعة يمكن أن تتغير . نشاط المياه من العينات التي تم الحصول عليها عن طريق قياس السعة و التحويل . هذا الأسلوب هو سريعة وبسيطة ، ومناسبة لمختلف أنواع العينات ، ولا سيما في مجال الكشف عن مشاهد مثل خط الانتاج التفتيش . بعض المحمولة اختبار نشاط المياه تعتمد على طريقة الاستشعار بالسعة ، والتي لديها مزايا عملية بسيطة ومريحة تحمل .

3 - طريقة المقاومة

طريقة المقاومة على أساس خصائص مقاومة بعض المواد التي تختلف مع محتوى الماء . يتم وضع العينة في غرفة الاختبار بما في ذلك اثنين من أقطاب كهربائية لقياس التغيرات في المقاومة بين اثنين من أقطاب كهربائية لتقييم نشاط المياه . ومع ذلك ، هذا الأسلوب هو بسيط ومباشر ، ولكن قد يكون هناك تباين كبير بين أنواع مختلفة من العينات ، التي تتأثر إلى حد كبير من الشوائب مثل أيونات أخرى من الماء في العينة .

　　تطبيق أداة قياس نشاط المياه

1 - قطاع الأغذية

في تجهيز الأغذية وتخزينها ، نشاط المياه هو عامل مهم يؤثر على جودة وسلامة الأغذية . من خلال التحكم في نشاط المياه ، الجرف الحياة من المواد الغذائية يمكن أن تكون فعالة لفترات طويلة ، مما يقلل من خطر نمو الكائنات الحية الدقيقة . على سبيل المثال ، من أجل الخبز ، حشو ، مربى ، منتفخ الغذاء ، ورصد نشاط المياه يمكن أن تساعد الشركات على مراقبة الجودة لضمان سلامة الأغذية . وفي الوقت نفسه ، أداة قياس نشاط المياه يمكن أن تستخدم أيضا لتقييم المواد الغذائية والملمس خطر الفساد ، وتحسين ظروف المعالجة والتخزين .

2 - صناعة المستحضرات الصيدلانية

المكونات النشطة من المخدرات ترتبط ارتباطا وثيقا محتوى الرطوبة . عالية جدا من النشاط المائي قد يؤدي إلى تدهور أو إبطال مفعول المخدرات ، وبالتالي فإن الكشف عن نشاط المياه مهم جدا في إنتاج المخدرات وتخزينها . من خلال الكشف عن نشاط المياه من المواد الخام والمنتجات النهائية من الأدوية بشكل دوري ، والاستقرار والأمن من الأدوية يمكن أن تكون مضمونة . على سبيل المثال ، في مراقبة الجودة من أقراص ، كبسولات ، قطع من الطب الصيني التقليدي ، اختبار نشاط المياه تلعب دورا رئيسيا .

3 - القطاع الزراعي

في الإنتاج الزراعي ، قياس نشاط المياه يساعد على الحكم على رطوبة التربة ونمو النبات . معقولة إدارة المياه يمكن أن تزيد من محصول وجودة المحاصيل ، والحد من هدر الموارد . وفي الوقت نفسه ، اختبار نشاط المياه من البذور والمنتجات الزراعية يمكن تقييم تخزين الاستقرار و معدل الإنبات ، وضمان جودة البذور والمنتجات الزراعية الجودة . على سبيل المثال ، من خلال رصد بيئة التخزين والمنتجات الزراعية الخاصة AW ، يمكن أن توجه علميا التهوية والتجفيف وغيرها من تدابير التخزين ، والحد من الخسائر .

4 - صناعة مستحضرات التجميل

السيطرة على محتوى الرطوبة في مستحضرات التجميل الصيغ أمر بالغ الأهمية أيضا . أداة قياس نشاط المياه يمكن أن تساعد الشركات على ضمان جودة المنتج والاستقرار في صياغة وتطوير عملية الإنتاج . السيطرة على نشاط المياه من مستحضرات التجميل يمكن أن تمنع تدهور المنتج و نمو الكائنات الحية الدقيقة ، وإطالة فترة صلاحية المنتج . على سبيل المثال ، اختبار النشاط المائي هو أداة في تطوير واختبار الجودة من منتجات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل .

　　اختيار واستخدام أداة قياس نشاط المياه

1 - اختيار الاحتياطات

دقة القياس : اختيار المناسب دقة القياس وفقا للاحتياجات الفعلية . المتطلبات التقليدية ± 0.005aw يمكن أن تكون راضية ، في حين أن متطلبات البحث العلمي تحتاج إلى أدوات أكثر دقة .

التكرار : أصغر قدر ممكن من قياس الانحراف عدة مرات لضمان موثوقية نتائج القياس .

وقت الاختبار : اختبار سريع يجب أن تسيطر عليها في فترة معينة من الزمن ، من أجل تحسين كفاءة العمل ، لا سيما في حالة الحاجة إلى إجراء عدد كبير من عينات الاختبار .

سهولة الاستخدام : الأجهزة المحمولة يجب الانتباه إلى القدرة على التحمل والتعقيد التشغيلي . مختبر نوع الصك يمكن أن تولي مزيدا من الاهتمام إلى وظيفة معالجة البيانات ومعايرة الراحة . على الخط أداة لضمان التوافق والاستقرار مع خط الانتاج .

خدمة ما بعد البيع : اختيار العلامات التجارية التي توفر المهنية خدمة المعايرة ، وعدم الصيانة في الوقت المناسب ، الصك يحتاج إلى معايرة بانتظام لضمان دقة الاختبار ، والكمال خدمة ما بعد البيع يمكن أن تقلل من مخاطر الاستخدام .

2 - طريقة الاستخدام

معايرة المعدات : معايرة المعدات بانتظام وفقا لتوصيات الشركة المصنعة لضمان دقة القياس . بعض المعدات قد تحتاج إلى معايرة سريعة قبل كل استخدام ، وعادة ما تستخدم معيار محلول الملح ( مثل نترات البوتاسيوم الحل ) كمرجع المعايرة .

إعداد العينات : إعداد العينات التي سيتم اختبارها ، والحفاظ على نضارة و الحالة الأصلية من العينات قدر الإمكان ، وتجنب العوامل الخارجية التي تتداخل مع نتائج القياس .

وضع العينة : وضع العينة بعناية في غرفة القياس المعينة من قبل الصك ، وضمان أن العينة في اتصال تام مع أجهزة الاستشعار ، ولكن لا ضغط مفرط حتى لا تؤثر على نتائج القياس .

تبدأ عملية القياس : إغلاق غطاء غرفة القياس ، اضغط على زر ابدأ لبدء عملية القياس . عند هذه النقطة ، الصك تلقائيا يبدأ في رصد نشاط المياه في العينة .

في انتظار قراءة الاستقرار : الوقت اللازم لتحقيق الاستقرار في القراءة سوف تختلف اعتمادا على عينة . النتائج الأولية عادة ما تكون متاحة في غضون دقائق ، ولكن بعض العينات قد يستغرق وقتا أطول للحصول على نتائج دقيقة .

تسجيل نتائج القياس : عندما عرض قيمة النشاط الرطوبة مستقرة ، تسجيل القيمة . بعض المياه المتقدمة النشاط متر يمكن تخزين البيانات مباشرة إلى الذاكرة الداخلية أو نقلها إلى جهاز الكمبيوتر عن طريق USB ، بلوتوث ، الخ .

تنظيف غرفة القياس : بعد الانتهاء من القياس ، يجب تنظيف العينات المتبقية في غرفة القياس فورا لمنع التلوث من التأثير على القياس التالي . . . . . . .

　　اتجاه التنمية أداة قياس نشاط المياه

مع تطور العلم والتكنولوجيا ، أداة قياس النشاط المائي هو النامية باستمرار . في المستقبل ، الرطوبة اختبار النشاط سوف تكون أكثر ذكاء ، والتي يمكن تحقيق التلقائي اختبار وتحليل البيانات ، والحد من الأخطاء البشرية . محمول للكشف عن الصك سوف تصبح تدريجيا شعبية ، والتي هي مريحة بالنسبة للمستخدم لإجراء الكشف في الموقع في مناسبات مختلفة ، وتحسين المرونة في الكشف . وفي الوقت نفسه ، فإن الصك سوف تميل إلى التكامل متعدد الوظائف ، يمكن الكشف عن العديد من المعلمات في وقت واحد ، وتحسين كفاءة الكشف ، وخفض التكاليف . وبالإضافة إلى ذلك ، جنبا إلى جنب مع تكنولوجيا البيانات الكبيرة ، الصك سوف تكون قادرة على تسجيل وتحليل بيانات الاختبار في الوقت الحقيقي ، وتقديم تقرير أكثر تفصيلا للمستخدمين ، ومساعدة الشركات على اتخاذ القرارات العلمية .

كما أداة هامة لضمان جودة المنتج ، والسلامة والاستقرار ، أداة قياس نشاط المياه يلعب دورا هاما في مختلف الصناعات . من خلال فهم مبدأ العمل ، مجال التطبيق ، واختيار المسائل التي تحتاج إلى اهتمام و طريقة الاستخدام ، فضلا عن اتجاه التنمية ، يمكن للمستخدمين استخدام هذه التكنولوجيا على نحو أفضل ، وتحسين جودة المنتج والقدرة التنافسية في السوق .