حمض البنزويك بنزوات الصوديوم غالبا ما تستخدم للحفاظ على الفواكه الحمضية ، مربى ، شراب ، وغيرها من الأطعمة الحمضية . حمض السوربيك ، سوربات البوتاسيوم هي المواد الحافظة المستخدمة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، والتي يمكن أن تمنع العفن ، الخميرة ، والعديد من البكتيريا الهوائية ، وتستخدم على نطاق واسع في الجبن ، الزبادي وغيرها من منتجات الألبان ، الخبز والحلويات ، والمشروبات ، عصير الفاكهة ، مربى ، المخللات ، والمنتجات السمكية وغيرها من المواد الغذائية لمكافحة الفساد . السكرين الصوديوم ، المعروف أيضا باسم الصوديوم phthalimide السلفونيل ، هو أول تطبيق الاصطناعية غير الغذائية التحلية ، حلاوة من 200 إلى 500 مرة من السكروز ، وتستخدم أساسا المخللات ، عصير الفواكه ، الفواكه المحفوظة ، مثل إعداد النبيذ . حمض البنزويك ، حمض السوربيك ، السكرين الصوديوم هي واحدة من المواد الحافظة و التحلية المستخدمة عادة في الغذاء .

في هذه الورقة ، حمض البنزويك ، حمض السوربيك ، السكرين الصوديوم في الغذاء تم الكشف عنها في وقت واحد من قبل lc-300 كروماتوغرافيا سائلة جديدة وضعت من قبل بيركين إلمر .

في هذه الورقة ، حمض البنزويك ، حمض السوربيك ، السكرين الصوديوم في الأطعمة التي تم تحليلها من قبل lc-300 بيركن إلمر عالية الأداء اللوني السائل ) . النتائج التجريبية تبين أن تحليل حمض البنزويك ، حمض السوربيك ، السكرين الصوديوم باستخدام بيركن إلمر ش 300 عالية الأداء اللوني السائل هو حساسية جيدة ، ممتازة الخطي والتكرار .