الأحماض الأمينية خصائص المنتجات الطازجة يمكن أن تشير إلى القيمة الغذائية ونكهة مميزة ، لذلك العديد من برامج التربية في جميع أنحاء العالم تركز على هذه الصفات . الهدف : دراسة محتوى الأحماض الأمينية الحرة في المنتجات الزراعية الطازجة ، وفهم تأثيرها على نكهة وصحة الإنسان . في هذه الورقة ، طريقة بسيطة ش / ماجستير / ماجستير في تحليل الأحماض الأمينية الحرة في المنتجات الزراعية الطازجة هو عرض . طريقة بسيطة في عملية إعداد العينة ، الأحماض الأمينية الحرة يمكن أن تكون مباشرة في تحليل العينات دون derivatization . . . . . . .