طريقة خلط ينطبق على السوائل الغذائية مثل الخل الخل المدخن ، المدخن ، صلصة الصويا ، بهار ، والمشروبات ، حساء الخضار ، الخ .
تفاصيل المنتج
أولاً - طريقة الاستخدام 1 - طريقة خلط السائل ينطبق على المواد الغذائية ، مثل الخل الخل المدخن ، المدخن ، صلصة الصويا ، والتوابل ، والمشروبات ، حساء الخضار . طريقة محددة تشمل الخطوات التالية : حقن كمية الدخان نكهة المواد الغذائية السائلة ، واثارة قليلا ، ثم الدخان يمكن أن تكتمل . عملية تبخير الحبوب المخمرة لمدة 4-5 أيام يمكن تجنبها عند إعداد الخل المدخن و الخل المدخن صلصة الصويا . 2 . مناسبة لأنّ أنواع مختلفة من المواد الغذائية مثل لحم الخنزير المفروم ، السجق ، السجق ، فرانكفورت السجق ، السجق الأسماك ، السجق السجق الأحمر ، ضغط ، جولة لحم الخنزير ، لحم الخنزير ، لحم الخنزير اللحوم المعلبة ، النقانق المعلبة . طريقة محددة : كمية الدخان نكهة المواد المخفف بالماء ثم يصب في في اللحم المفروم ، مزيج بالتساوي . المنتج النهائي ثم يتم تصنيعها من قبل العملية . 3 - طريقة التشريب هو مناسبة لأنّ قطعة من المواد الغذائية ، مثل لحم الخنزير المقدد ، السمك المدخن ، الدجاج المشوي ، أوزة مشوية ، وهلم جرا . طريقة محددة تشمل الخطوات التالية : خلط كمية الدخان نكهة المواد وغيرها من التوابل في التوابل غمس السائل ، ثم غمر اللحوم المعالجة ، والأسماك ، الدجاج ، البط ، الوز ، الخ . بعد فترة معينة من الغمر ، وهذا هو ، تبخير السائل المنتج النهائي هو الانتهاء من العملية .
خصائص رائحة الدخان 1 . الأداء ، وظيفة ، رائحة الدخان الأصفر إلى البني السائل ، مع رائحة قوية من الدخان ، يمكن أن تحل محل التقليدية تكنولوجيا الدخان ، الدخان صناعة الأغذية لتحقيق المكننة ، كهربة ، الإنتاج المستمر . 2 . للذوبان في الماء بسهولة ، لذلك يمكن أن تكون مختلطة في أي تركيز و من السهل جدا إضافة إلى الغذاء ، أو لا تضعف مباشرة إضافة تأثير . 3 . نفاذية هذا المنتج من السهل أن تتخلل في الغذاء ، لذلك بعض قطع صغيرة من المواد الغذائية يمكن أن تستخدم أسلوب الغمر لإنتاج الأغذية المدخنة . 4 - لون الجنس هذا المنتج من السهل أن أكسدة اللون ، وبالتالي فإن المواد الغذائية المصنعة مع رائحة الدخان أكثر جاذبية اللون ، مما تسبب في شهية الناس . 5 - إزالة رائحة لحم الضأن ، رائحة السمك ، وتحسين نوعية الغذاء . هذا المنتج يمكن أن تجعل الغذاء الجلد ، منتجات اللحوم على شكل فيلم ، وبالتالي منع تسرب المياه والدهون ، وبالتالي تحسين نوعية الغذاء . 7 - مطهر ، مطهر ، المضادة للأكسدة ، يمكن أن تجعل الطعام المدخن تمديد فترة التخزين الجرف الحياة ، فعالية أفضل من بنزوات الصوديوم ، السوربيتول ، فعالية استخدام مجموعة من الرقم الهيدروجيني أقل من 10 . 8 - لم يتم الكشف عن المواد الضارة مثل 3 , 4-benzopyrene بعد الكشف عن القيادة العامة / الصك . وقد ثبت أن هذا المنتج غير سامة وغير ضارة لجسم الإنسان . 9 - الكمية المستخدمة عادة 0.05 ٪ ~ 0.3 في المائة ، أو وفقا للمقيمين الأذواق والعادات إضافة كمية مناسبة ، ولكن لا يمكن استخدام الكثير من أجل تجنب التأثير على نكهة الطعام .
طرق التدخين الشائعة 1 . يمكننا أن نميز حسب حالة الضباب الدخاني ، وفقا لحالة الضباب الدخاني يمكن تقسيمها إلى الخشب السائل طريقة التبخير ، والتبخير السائل طريقة هذا الأسلوب لا تحتاج إلى جهاز الدخان ، الدخان السائل مباشرة في ذلك . 2 . وفقا لطريقة التدخين ، ونحن يمكن أن تنقسم إلى : دخان السجائر المباشرة وغير المباشرة . التدخين المباشر هو الطريقة التقليدية نسبيا ، وتطبيق الممارسة طويلة نسبيا . دخان السجائر غير المباشرة غرفة غرفة منفصلة تماما . 3 . يمكننا أيضا أن نميز حسب درجة الحرارة : الباردة ، الساخنة ، الحارة ثلاث طرق الدخان .